job-detaljer

/job-detaljer
job-detaljer 2017-09-14T06:14:45+00:00
Souschef til DGI-byen
logo Kunde: DGI-Byen Geografi: København Arbejdsområder: Ledelse, Konference / Banket, Køkken Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt

Del:

Facebook Twitter LinkedIn E-mail Udskriv

Velkommen til DGI-byen.

CPH Conference, Øksnehallen, DGI-byens hotel, CPH Bowling & Lounge, Vandkulturhuset og meget mere udgør tilsammen DGI-byen.
Vi er ca. 130 engagerede og ambitiøse medarbejdere som sætter rammerne som mødested for over 1 million gæster.
 
Er du en passioneret souschef, der brænder for madkvalitet og stærke gastronomiske gæsteoplevelse - så har vi jobbet til dig!
 
Vi søger dig som har erfaring med rollen som Souschef, og ikke mindst erfaring med afvikling af større F&B produktioner, da vi afvikler selskaber op 3000 personer.  – Du tager det som en selvfølge, at have forståelse for optimering af drift og produktionsprocesser. Du har stor indsigt i arbejdsprocesserne også på tværs af organisationen.
 
Souschefen hos os har en nøglerolle i driften og udviklingen af DGI-byens køkken, med primært fokus på DGI-byens større arrangementer, som afholdes i Øksnehallen og på tværs af DGI- byens mange venues. Du skal kunne bidrage til implementering af vores nye F&B strategi, som blandt andet sætter skarpt fokus på økologi og minimering af spild og ressourcer.
 
Som person er du passioneret omkring mad og brænder for den gode gæsteoplevelse der skabes på tallerkenen. Du er kreativ, målrettet og innovativ samtidig med du er udadvendt og en dygtig formidler – du bevarer overblikket helt ned til den mindste detalje.
 
Du er ansvarlig for dit køkken og derfor tænker vi dig også som løsningsorienteret.
 
Det primære ansvarsområde er større speciale arrangementer:
  • Daglig arbejdsleder af køkkenteamet i samråd med Køkkenchefen
  • Medansvarlig for overholdelse af budget samt økonomistyring i køkkenet
  • Ansvarlig for planlægning og afvikling af udvalgte større arrangementer herunder udarbejdelse af menuer, vagtplanering, opgavefordeling samt indkøb i samråd med Køkkenchefen
  • Daglig support til og stedfortræder for souschef kollega (øvrige F&B produkter i DGI-byen)
  • Sikring af kvalitet i henhold til aftalte service- og oplevelsesleverance
  • Ansvarlig for prøvespisninger på udvalgte arrangementer
  • Deltage i interne og eksterne planlægnings- og evalueringsmøder
  • Ansvarlig for afvikling i henhold til plan og i tæt samarbejde med DGI-byen’s arrangements team (projektleder, operation manager og produktionsleder)
  • Leverer kreativ og innovativ sparring til DGI-byen salgsafdelingen (projektledere og sælgere) 
 
Er det dig så send din ansøgning til og dit CV med et vellignende billede via nedenstående link.

Vi glæder os til at høre fra dig.

Har du spørgsmål til ovennævnte er du meget velkommen til at kontakte Suzette Fugl, på
22 21 84 89 eller via mail rec@fuglleonhardt.dk
  
Ansøgningsfrist: snarest muligt
 
- LÆS MERE OG ANSØG HER